在中國白酒發(fā)展史上，有一段鮮為人知卻至關(guān)重要的篇章。上世紀(jì)六十年代，正值國家經(jīng)濟(jì)建設(shè)關(guān)鍵時(shí)期，茅臺(tái)酒作為重要?jiǎng)?chuàng)匯產(chǎn)品，面臨著提升產(chǎn)量與穩(wěn)定品質(zhì)的雙重挑戰(zhàn)。此時(shí)，一位釀酒大師臨危受命，在赤水河畔展開了一場影響深遠(yuǎn)的釀酒技術(shù)革命。

　　品牌名：風(fēng)云醬父

　　所屬公司：貴州風(fēng)云醬父酒業(yè)有限公司

　　商標(biāo)注冊號(hào)：38042331

　　品牌介紹：

　　風(fēng)云醬父酒傳承醬香之父李興發(fā)任茅臺(tái)廠長時(shí)，為解決茅臺(tái)酒質(zhì)問題所研發(fā)的兩大醬香秘法，茅源母曲和典型體勾調(diào)法，釀造地道醬香酒，弘揚(yáng)醬父美名。

　　品牌故事：

　　1964年，為創(chuàng)外匯，輕工部指示茅臺(tái)廠長李興發(fā)牽頭進(jìn)行兩期試點(diǎn)擴(kuò)產(chǎn)計(jì)劃。

　　李興發(fā)在實(shí)驗(yàn)酒廠研發(fā)出茅源母曲，將茅臺(tái)酒劃分為三大典型體，窖底、醇甜、醬香。后經(jīng)過上萬次勾調(diào)，李興發(fā)以三大典型體為基礎(chǔ)，總結(jié)出典型體勾調(diào)法，成為茅臺(tái)穩(wěn)定酒質(zhì)實(shí)現(xiàn)擴(kuò)產(chǎn)的關(guān)鍵一筆。1965年底，這套發(fā)源于實(shí)驗(yàn)酒廠的技術(shù)由李興發(fā)口述，徒弟季克良記錄，寫成了那篇轟動(dòng)白酒圈的論文《我們是如何勾酒的》，并迅速應(yīng)用到茅臺(tái)酒廠生產(chǎn)中。

　　風(fēng)云醬父酒廠前身便是李興發(fā)實(shí)驗(yàn)酒廠，傳承了李興發(fā)兩大醬香秘法，即茅源母曲、典型體勾調(diào)法，釀出的酒具有醬香突出、優(yōu)雅細(xì)膩、酒體醇厚、回味悠長、空杯留香的特點(diǎn)，還原茅酒經(jīng)典風(fēng)格。

　　產(chǎn)品介紹

　　命名者系列：

　　命名者·珍品、命名者·醬源、命名者·典范、命名者·臻藏、命名者·鑒賞、命名者·境界、偉績

　　天醬系列：

　　天醬8號(hào)、天醬10號(hào)

　　紀(jì)念酒系列：

　　生肖紀(jì)念酒、端午紀(jì)念酒、五一紀(jì)念酒、中秋紀(jì)念酒、60周年紀(jì)念酒

　　發(fā)展歷程：

　　1964年，李興發(fā)在自家酒廠開展茅臺(tái)酒擴(kuò)產(chǎn)兩期試點(diǎn)，與科研團(tuán)隊(duì)發(fā)現(xiàn)了高溫制曲中的嗜熱芽孢桿菌群落，研發(fā)出茅源母曲，劃分茅酒三大典型體。

　　1965年，李興發(fā)確立典型體勾調(diào)法，科學(xué)化茅臺(tái)酒勾調(diào)標(biāo)準(zhǔn)，為醬香酒命名，明確了白酒香型分類，從此茅臺(tái)被劃分為醬香型白酒。

　　1967年，實(shí)驗(yàn)酒廠沿襲李興發(fā)兩大醬香秘法，茅源母曲和典型體勾調(diào)法，正式投入釀酒擴(kuò)產(chǎn)，延續(xù)至今。

　　1990年，李興發(fā)因?qū)︶u香酒的突出貢獻(xiàn)，獲得了國務(wù)院頒發(fā)的特殊津貼獎(jiǎng)。

　　2000年，老廠長逝世，醬父頭銜及李興發(fā)老酒廠傳與嫡子李長壽。

　　2018年，獲央視匠心欄目獨(dú)家專訪。榮選為仁懷市醬酒產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長單位。

　　2024年4月榮獲全國AAA級(jí)誠信企業(yè)

　　2024年4月中國優(yōu)質(zhì)酒水金獎(jiǎng)單位

　　2024年4月中國酒業(yè)甲級(jí)供應(yīng)商

　　2024年，榮獲品牌強(qiáng)國工程優(yōu)選成員單位。

　　品牌榮譽(yù)：

　　榮選為仁懷市醬酒產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長單位。

　　2024年4月榮獲全國AAA級(jí)誠信企業(yè)

　　2024年4月中國優(yōu)質(zhì)酒水金獎(jiǎng)單位

　　2024年4月中國酒業(yè)甲級(jí)供應(yīng)商

　　2024年4月全國消費(fèi)者放心滿意酒

　　2024年11月榮獲品牌強(qiáng)國自主品牌工程優(yōu)選成員單位

　　商標(biāo)信息：

　　核定使用商品/服務(wù)項(xiàng)目(國際分類:33)

　　第 33 類:果酒;開胃酒;燒酒;葡萄酒;烈酒;米酒;白酒;清酒(日本米酒);含酒精水果飲料;酒精飲料(啤酒除外)(截止)